鬆餅粉做簡單炸熱狗
材料：鬆餅粉120g 、鮮奶4匙、蛋、熱狗
做法：先將鬆餅粉、鮮奶及蛋混合攪拌，調成麵糊，再把熱狗裹上麵糊，放入油鍋裡炸至金黃即可。
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簡易鬆餅
(鬆餅粉配方)材料：成品約7- 8片
1. 鬆餅粉450G
2. 鮮奶300G
3. 雞蛋3顆
4. 蜜紅豆適量(紅豆鬆餅使用)
5. 無鹽奶油適量(塗抹烤盤用)
簡易鬆餅(鬆餅粉配方)做法：
1. 鬆餅粉過篩備用
2. 雞蛋打散，加入鮮奶拌勻
3. 倒入過篩的鬆餅粉拌勻即成麵糊
4. 鬆餅機塗上奶油預熱
5. 預熱完成，倒入麵糊蓋上鬆餅機上蓋袋警示燈熄滅即可
將 1/2麵糊加入 "蜜紅豆" 就可以做成 ~ 紅豆鬆餅
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紅豆蒸糕(鬆餅粉DIY輕鬆做)
紅豆鬆糕材料:
1. 鬆餅粉一杯 2.雞蛋一顆 3白砂糖一大匙 4 蜂蜜一大匙 5葡萄籽油一大匙
6.蜜紅豆2大匙 7 水約3茶匙 8圓形容器2個
紅豆鬆糕做法:
1.將所有材料(鬆餅粉。水。蜜紅豆除外)拌勻後加入鬆餅粉調成麵糊
2.可以水調整麵糊濃稠度(因雞蛋大小所含水份也會有所差異)調成糊狀後再加入蜜紅豆略拌即可倒入容器內
3.水滾蒸約15分，用竹籤試沒有濕粉即表示蒸熟了，待涼脫膜即可食用
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杏仁起司酥條
材料：起酥皮切長條（一片可以切5～6條）、鬆餅糊、杏仁片
作法：長條形酥皮兩片中間抹些鬆餅糊讓它黏住，再沾滿鬆餅糊，灑上杏仁片稍微壓緊，放進預熱好200度的烤箱裡烤到金黃發起
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法式薄餅水果捲
材料：
a.薄餅－牛奶1杯、蛋1顆、鬆餅粉3/4杯
b.餡料－蜂蜜、肉桂、檸檬汁、葡萄乾、原味優格、新鮮水果丁適量混合
c.醬汁－優酪乳與芒果醬適量調勻
作法：
1.將材料(a)全部混合用果汁機攪拌均勻
2.平底鍋刷上一層奶油
3.從鍋中間倒入餅糊，轉動小鍋使麵糊平均散開，煎到略有些焦黃時小心翻面，再煎一下即可倒出
4.將餡料包進薄餅捲起，再淋上醬汁就可以了
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鬆餅起士球
材料：奶油3/4杯、奶油乳酪3/4杯、蛋黃1顆、鬆餅粉3杯、切達起士絲1杯、碎堅果仁1/2杯
作法：
1.奶油和奶油乳酪在室溫下軟化後用打蛋器混合，再加入蛋黃打勻
2.拌入鬆餅粉，最後加起士絲跟碎間果仁
3.用手搓成小球，沾點起士絲，烤箱預熱到180度後放進烤箱烤20分鐘
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黃金玉米蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個,蛋1個,蛋黃4個,鬆餅粉2杯,玉米粒1杯(或是玉米醬)
做法:
1.先打蛋和蛋黃,再拌入鬆餅粉混合均勻,最後加入玉米粒
2.將杯子模型刷上薄薄一層奶油,倒入麵糊至八分滿
3.以180度烤20分鐘即可 PS 此處一杯指250公克
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鬆餅粉做玉米火腿起司厚鬆餅(2pcs)—小烤箱
材料:鬆餅粉100g, 美奶滋3大匙,牛奶100ml玉米粒,火腿丁,葱丁,pizz起司絲各少許
作法:1.將全部材料混成麵糊
2.舀入己抺油的烤模內(倒一半的量)
3. 烤箱180度C預熱,烤20分鐘
4.在烤模表面要鬆鬆的覆蓋一張錫箔紙以免表太快被烤焦,內部郤還未熟
5.烤到剩5分鐘時,再把錫箔紙拿掉,讓表面上色即可。
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豆腐杯子蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個,蛋4個,嫩豆腐1塊,鬆餅粉2杯
做法:
1.先打蛋,將豆腐過篩後加入攪拌均勻
2.拌入鬆餅粉混合均勻
3.杯子模型刷上奶油,倒入麵糊至八分滿
4.以180度烤20分鐘即可
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起士火腿蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個,蛋4個,鬆餅粉2杯,起士絲1杯,洋火腿4片
做法:
1.將蛋打散後加入鬆餅粉,再拌入起士絲混合均勻
2.杯子模型刷上奶油,倒入麵糊至八分滿
3.以180度烤20分鐘
4.火腿切成細丁,灑在表面再烤5分鐘即可
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胡蘿蔔蛋糕
材料:杯子蛋糕模型6個,蛋4個,鬆餅粉2杯,胡蘿蔔細絲2杯,沙拉油3/4杯,肉桂粉1/2茶匙
做法:
1.將蛋和沙拉油打均勻
2.鬆餅粉,肉桂粉拌入蛋汁裡,再加入胡蘿蔔細絲拌勻
3.杯子模型刷上奶油,倒入麵糊至八分滿
4.以180度烤20分鐘
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冰淇淋做蛋糕
材料：鬆餅粉100克 、香草冰淇淋100克
做法：
將冰淇淋放入微波爐中融化，融化後放入鬆餅粉一起攪拌，之後將生料倒入烤盤中，放進烤箱以200度烘烤20分鐘，拿出後撒上厚厚一層的糖粉，冰淇淋蛋糕就完成了。
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鬆餅粉做咖哩麵包(3PCS)
材料:鬆餅粉200g,原味優格100g,咖哩少許,蛋1顆,麵包粉適量,橄欖油1大匙
作法:1.將鬆餅粉及原味優格混勻成麵糰
2.麵糰分成3等份,包入適量的咖囉做成長梭狀
3.蛋打散,麵包粉倒入盤子上
4.將麵糰沾上蛋液→麵包粉後上烤盤
5.最後淋上一大匙的橄欖(這是讓麵包外皮更酥脆的小秘訣)
6.烤箱180度C預熱,放入烘烤25分至麵包呈金黃色即可。
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鬆餅粉做蜂蜜蛋糕
材料:鬆餅粉 200g ,蛋 3個, 蜂蜜 150~ 200m l, 黑糖(沒有也沒關係) 15m l, 沙拉油(蔬菜油) 30m l(兩大匙)味霖2大匙
作法
1 鬆餅粉稍微喇一喇，把顆粒弄散(過篩)。
2 打三個蛋(先打散)。
3 蜂蜜、沙拉油、黑糖倒入2.拌勻。黑糖會喇不散，後來幾次烤沒加黑糖也不錯！
4 再將鬆餅粉倒入拌勻這樣就OK
5 烘焙紙舖在烤盤上壓摺出盒子。(抺上少許的油)
7 烤箱180度C預熱，蛋糕糊倒入烤盤內，敲一敲,靜置一下讓氣泡消失。
8 放入烤箱烤25~30分鐘，用竹籤(筷子)刺蛋糕，如果沒有濕濕的麵糊就OK了。
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麻糬火腿麵包捲 (8pcs)
材料:鬆餅粉200g, 糯米粉50g , 蛋1顆, 牛奶50cc 三明治火腿片4片(對切成8片)
作法:1.大盆內倒入糯米粉,倒入2大匙牛奶,揉成如耳垂柔軟的麵糰
2.,直接在盆內打入蛋,加入鬆餅粉一起攪拌
3.再緩緩倒入牛奶,將麵糰揉至光滑不粘手即可
4.雙手沾一點低筋麵粉 輕壓麵糰 切成8等份
5.將一個小麵糰檊成長橢圓狀,放上一片火腿片,輕輕捲起
6.捲好後,再表面上刷上蛋液,灑點芝蔴
7.烤箱180度C預熱,放入烘烤15分至麵包呈金黃色即可。
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鬆餅粉做大阪燒
一人份大阪燒:鬆餅粉(1/4杯)過篩加入的溶解的高湯粉,用水調整黏稠度(因為加入蔬菜後會變稀,所以要調稠一點)加入蛋,加入高麗菜絲,青葱,要煮的食材(如花枝,肉片)
熱鍋加油,平鋪表面倒入麵糊,以鍋鏟整形調整厚度,呈焦黃狀翻面,轉小火繼續煎,待用叉子測試熟度,即可盛出。
上大阪醬→擠美乃滋→撒海苔粉→鋪大量的柴魚片 大功告成。
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麥片或雜糧鬆餅
材料:雞蛋1顆,鬆餅粉150g,玉米粒一匙,牛奶150ml,起司片一片,麥片包或雜糧粉1包
作法:1.蛋打散,加入鬆餅粉,加入已沖開的麥片包或雜糧粉
2.加入切丁起司片,玉米粒,胡椒粒拌勻麵糊
3.平底鍋起小火,煎至起泡,翻面烘烤,至雙面金黃色即可。
鹹口味銅羅燒可以加胡椒,若調味包就可以不用,
甜口味銅羅燒可以加少許細砂糖
鹹口味,可以變化火腿,培根,玉米,洋葱,起司,黑胡椒肉醬,…蝦米,目仔魚都可以變化成鹹鬆餅。
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鬆餅粉做豆沙包
材料:(皮)鬆餅粉190g,嫩豆腐80g (餡)棗泥,紅豆,巧克力少許
做法:1.鬆餅粉過篩+豆腐用調理機混勻,豆腐要把水瀝乾才不會過濕
2.取一個麵糰約20g,搓圓包入10g 的餡料
3.電鍋放一杯半的水待沸騰時再放入蒸。
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鬆餅粉做饅頭
五穀饅頭: 鬆餅粉190g做篩+豆腐80g抓成粉粒狀,加入碎核桃(烤香)ˋ枸杞(泡軟)ˋ芝麻ˋ荔枝乾,抓捏成糰.用保鮮膜包起來醒10分鐘.將麵團切等份ˋ整型.放入鍋中小火蒸20~30分鐘 (電鍋使用1杯半ㄉ水).
芝麻包:芝麻醬+豆腐80g攪拌均勻,加入鬆餅粉190g抓捏成團.用保鮮膜包起來醒10分鐘.將麵團切等份ˋ整型.放入鍋中小火蒸20~30分鐘 (電鍋使用1杯半ㄉ水).
紅糖燕麥饅頭: 紅糖+溫水攪拌均勻融化.鬆餅粉190g+豆腐(減量)抓捏成粉狀,加入紅糖水略抓勻,加入燕麥片抓捏成團(太濕加燕麥,太乾加紅糖水).用保鮮膜包起來醒10分鐘.將麵團切等份ˋ整型.放入鍋中小火蒸20~30分鐘 (電鍋使用1杯半ㄉ水).
櫻花蝦蔥花捲: 鬆餅粉190g+豆腐80g抓捏成團,用保鮮膜包起來醒10分鐘.將麵團桿平成方型,灑上細鹽,再用桿麵棍略桿使鹽壓入麵皮裡,再抹上香油,灑上蔥花ˋ櫻花蝦,捲成筒狀.切等份.放入鍋中小火蒸20~30分鐘 (電鍋使用1杯半ㄉ水).
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豆腐甜甜圈
材料：
豆腐120克 、鬆餅粉200克
做法：
將豆腐壓碎並且去除豆腐中的水分，加入鬆餅粉融為一體，在沾板上灑一些鬆餅粉，放入生料壓成約 一公分 的厚度，利用模型壓出甜甜圈形狀，用低溫油炸，利用豆腐來製作甜甜圈，不但蘊含營養豐富的大豆成分，而且嚐起來，比一般市售的甜甜圈更來的鬆軟綿密。
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美味蘋果蒸糕
材料：紅糖一杯、鬆餅粉一杯、雞蛋兩顆蘋果一顆、奶油1/2杯、小紅莓
作法：
將全部材料一起倒入攪拌均勻，把蘋果與小紅莓舖在烤杯底部，接著把製作好的生料放進去，就可以把蒸料放入電鍋蒸煮40分鐘，甜度不高的紅糖讓蒸糕更顯清香，酸甜的蘋果丁與小紅莓更是增添豐富的口感，蘋果蒸糕的低卡路里，吃得健康無負擔。
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簡易銅鑼燒★
材料：鬆餅粉200克 ；牛奶150c.c.；雞蛋1粒；醬油1/2小匙（調色用，所以不用多）；蜂蜜1大匙（隨個人喜好加多或減少）；現成的紅豆沙。
作法：把所有的材料攪拌均勻，用平底鍋開小火，鍋中抹上一點油，用湯匙以直線的方式將材料滴入平底鍋中，濃稠的材料將會變成圓形狀，待表面起泡泡即可翻面再煎。
★成功銅鑼燒密訣★
*製作銅鑼燒時不要放油會煎的更美ㄛ*
*銅鑼燒不一定要加紅豆沙 ,加草莓醬比較好吃*
1.就是要先把鍋子熱鍋。
2.在熱鍋的鍋子上抹一點奶油（我是喜歡奶油的味道，什麼油都可）。
3.熱鍋好了之後務必要轉“小火”,這樣才不容易燒焦。
4.當材料放至鍋中，大概等上個一分鐘在翻面即可。
但我在告訴大家一個小秘密哦~~當銅鑼燒煎出來時你會發現怎麼跟外面賣的銅鑼燒不同，自己做的會比較扁。其實只要在原料裡在加入發酵粉，我大概放了1/4小匙就可以了，做出來會真的跟小叮噹吃的銅鑼燒一模一樣哦~~~~~~~~
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花生醬餅乾
材料
奶油 1/4杯、 花生醬 1/2杯、 蛋 1個（輕輕打過）、 鬆餅粉 1杯、 切碎花生 1/2杯
作法
1.奶油放室溫軟化，與花生醬混合均勻。
2.加入蛋拌勻，再加鬆餅粉。
3.拌入花生碎粒，攪拌後放置30分鐘左右。
4.烤盤刷上奶油，用湯匙將麵糰一個個排在烤盤上，保持適當距離，用叉子輕輕壓平，同時劃上條紋。
5.以190℃ 烤大約15分鐘即可。
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★一分鐘蛋糕★
準備材料：鬆餅粉150克 、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙
做法：將所有的材料加在一起均勻攪拌後，利用紙杯把攪拌好的材料放進約半杯，依個人口味加入配料，放進微波爐約一杯一分鐘，鬆軟棉細的
懶人可麗餅皮
準備材料：（1份鬆餅粉+2份雞蛋+2份牛奶或水）依照包裝上所示加入雞蛋、水、牛奶等
倘若要製作可麗餅皮，只要將上述配方（不包括粉）加入兩倍份量調勻。
將調好的餅皮生料倒入抹油的平底鍋中，利用湯匙抹平，等看到表面有小氣泡後，再將餅皮翻面。這時就可以加入喜歡吃的東西，例如：玉米粒、生菜、火腿等，最後擠上沙拉，折好就完成了。
如果要加入的東西是冰淇淋、水果、奶油，就必須將餅皮兩面煎熟，取出平底鍋後再加料。
引用:http://tw.myblog.yahoo.com/linda8888-blog/article?mid=1112
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